De Horeca-cao 2025-2026 is algemeen verbindend verklaard. Wat betekent dit?
Wat houdt algemeen verbindend verklaring (avv) in?
Een algemeen verbindend verklaring (avv) is een juridisch besluit van het Ministerie van SZW, op verzoek van cao-partijen, om een cao - of bepaalde bepalingen daarvan - verplicht te laten gelden voor alle werkgevers en werknemers binnen de werkingssfeer, ongeacht of zij lid zijn van de cao-partijen.
Status van de Horeca-cao 2025-2026
De Horeca-cao, gesloten tussen KHN, De Horecabond en CNV, loopt van 1 januari 2025 tot 31 december 2026. Per 2 augustus 2025 is deze cao officieel algemeen verbindend verklaard door het Ministerie van SZW. Dit betekent dat vrijwel alle horecabedrijven met personeel (inclusief niet-KHN-leden en locaties met nevenactiviteiten zoals zorg, recreatie, onderwijs, beurslocaties, stations of luchthavens) zich aan de cao moeten houden.
Waarom deze stap?
De avv zorgt voor een gelijk speelveld binnen de horeca. Onderlinge concurrentie op arbeidsvoorwaarden wordt voorkomen en alle werknemers krijgen dezelfde minimale rechten, zoals loon, werktijden, overwerk, vakantie, scholing en stagevergoeding.
Mag je een andere cao toepassen?
Een andere cao toepassen mag alleen in uitzonderlijke gevallen en alleen als de arbeidsvoorwaarden minimaal gelijkwaardig zijn aan die in de Horeca-cao. Dit is mogelijk na dispensatie, die moet worden aangevraagd bij de minister van SZW.
Wat betekent dit voor NHG-werkgevers?
NHG (Nederlands Horeca Gilde) leden hebben bezwaar gemaakt en dispensatie aangevraagd, maar dit is door het ministerie afgewezen; de avv geldt ook voor hen. Dit betekent dat ook NHG-bedrijven zich nu moeten houden aan de bepalingen van de Horeca-cao, voor zover de bepalingen uit de Horeca-cao gunstiger zijn voor werknemers dan van de NHG cao. Anders gezegd: de NHG leden volgen in principe nog gewoon de eigen cao, maar moeten tijdens de avv-periode ook de positieve afwijkingen van de Horeca-cao toepassen.
Samenvattend:
Vanaf 2 augustus 2025 geldt de Horeca-cao 2025-2026 voor iedereen binnen de horecasector die onder de werkingssfeer valt (artikelen 1.2 t/m 1.5).
Dit waarborgt gelijke arbeidsvoorwaarden, transparantie en draagvlak, en voorkomt concurrentie op loon en arbeidsvoorwaarden
Alleen bij dispensatie kun je - onder strikte voorwaarden - afwijken van deze cao aanvragen. Dit is een strenge toets en wordt niet snel toegekend.
Tegen een afwijzing om dispensatie staat geen hoger beroep open. Wel zou je onder omstandigheden, in zeer bedrijfsspecifieke situaties die aantoonbaar afwijken van de bedrijfstak-cao, aan de kantonrechter kunnen vragen om te oordelen over de representativiteit van de cao.